logo-www.gastromenu.sk
NÁJSŤ PODNIK NA GASTROMENU.SK:

www.gastromenu.sk - reštaurácie, denné menu, podniky..., ubytovanie, relax, zábava...

 
  

DENNÉ - OBEDOVÉ MENU

DONÁŠKOVÁ SLUŽBA

REKLAMA
REKLAMA
Super tepovanie 0948 888 543
Salón Lusinda - Kaderníctvo, masáže, pedikúra
Recepty
Druh jedla:    
 

Kvasené uhorky

Kvasene-uhorky
Suroviny:
  •  väčšie uhorky nakladačky
  •  víničový list
  •  kôpor (najlepšie čerstvý)
  •  cibuľa
  •  cesnak
  • 4,00 rezy čerstvý chren
  •  soľ - 50 gramov na liter vody
  •  voda
  • 6,00 ks. celé nové korenie
  • 6,00 ks. celé čierne korenie
  • Postup:
    Na dno nádoby, napríklad 3 litrového pohára na zaváranie, vložíme viničový list a kôpor, ako dôležitú ingredienciu na chuť a kôpor môžeme potom povkladať aj medzi uhorky. Kôpru zopár kúskov.
    Do pohára na tesno naskladáme dôkladne umyté uhorky, ktoré pred tým spracujeme tak, že im odrežeme konce a po dĺžke ich prerežeme na štvrtiny, aj pre to aby sa z nich počas kvasenia ľahko uvoľnil kvasný plyn a aby sa dobre ochutili prísadami. Ale nie tak, aby sme ich rozrezali úplne, takže konce ich budú držať pohromade. To ak chceme následne servírovať celé uhorky, alebo máme väčšiu nádobu na kvasenie.
    Ak chcem do pohára vtesnať viac uhoriek prerežeme ich po dĺžke na polovicu celkom a tak natlačíme do pohára. Výsledok je rovnaký, len výsledné uhorky sú už akoby rozporciované.
    Vždy si však necháme medzi uhorkami miesto na prísady, ktoré povsúvame medzi ne.
    Ako prísady použijeme podľa chuti cibuľu, cesnak, pár rezov chrenu, pár kusov celého nového a celého čierneho korenia, prípadne feferónku ...
    Ak chceme aby boli uhorky vykvasené približne za 7 dní tak Takto pripravený základ zalejeme slaným nálevom 50 gramov soli na liter zahriateho na od 55*C do maximálne 60*C.
    Uhorky v nádobe na kvasenie musia byť stále ponorené pod nálevom a plyn vznikajúci pri kvasení sa musí voľne uvoľňovať.
    Takže uhorky zatlačíme pod hladinu nálevu dajakou podložkou, krúžkom plastového kolieska, alebo vloženou fľašou naplnenou vodou. To je už na kreativite. Ale vždy músí byť umožnené unikaniu kvasného plynu (CO2).
    S takýmto postupom sú uhorky krásne vykvasené za asi 7 dní pri izbovej teplote. Nádobu NEskladujeme na priamom slnku, alebo pri veľkej okolitej teplote.
    Ak si ich chceme odložiť po vykvasení na pár dní na neskôr, preložíme ich do čistej nádoby a nálevom do chladničky.
    Samozrejme dajú sa následne vykvasené aj zakonzervovať chemicky, ale to asi nechceme :-)
    Charakteristika:
    Takzvané mliečne kvasenie je jeden zo spôsobov dočasnej konzervácie čerstvej zeleniny. Kvasenie sa rozbehne samovoľne v tomto prípade po zaliati zmesi osolenou teplou vodou zohriatou od 55*C do maximálne 60*C . Netreba a ani nie je vhodné pridávať rôzne prísady na rozbeh kvasenia ako je napríklad chlieb, lebo tak nastane neprirodzené kvasenie spôsobené cudzorodými kvasnicami a výsledný produkt nemá správnu chuť ba niekedy aj úplne pokazenú.


    Aktualizovali pre Vás svoju ponuku

    Kapitulská 12; 917 01 Trnava
    V našej reštaurácii si môžete pochutnať na rôznych špecialitách slovenskej a medzinárodnej kuchyne, posedieť si v Café bare pri vôňou lákajúcej káve, čaji, prípadne ochutnať rôzne druhy miešaných nápojov a napokon využiť aj naše ubytovanie, zariadené v modernom štýle. Otváracie hodiny reštaurácie sú po-št od 10:30 do 22:00 hod, pi,so,ne od 10:30 do 24:00 hod. Otváracie hodiny Café baru sú po-št od 08:00 do 22:00 hod, pi,so od 08:00 do 24:00 hod, ne od 10:00 do 22:00 hod. Ponúkame možnosť poriadať rodinné oslavy, svadby, semináre, firmné večierky, školenia v priestoroch nášho hotela, ale aj formou cateringu, t.j. poskytovanie reštauračných služieb v priestoroch vybraných zákazníkom mimo nášho podniku, s použitím nášho hotelového servisu (príbory, porcelán), s našimi zamestnancami a našou kuchyňou.
    Reštaurácia: Pizzéria History na www.gastromenu.sk
    Trojičné námestie 11; 917 01 Trnava
    Podnik sa nachádza priamo v centre mesta na Trojičnom námestí v pivničných priestoroch. Medzi budovami ROH a ORANGE(zelený dom) Kaviareň HISTORY cafe bar je v tej istej budove na prízemí . Pizzeria a café sú prechodné vo vnútri buovy.
    Reštaurácia: Reštaurácia Sessler na www.gastromenu.sk
    Pri kalvárii 17; 917 01 Trnava
    Pre týždenné zasielanie denného menu elektronickou formou nám prosím pošlite mail na restauracia@sessler.sk
    Reštaurácia: Hotel Barbakan**** na www.gastromenu.sk
    Štefánikova 11; 91701 Trnava
    Luxusná reštaurácia Hotela BARBAKAN vás spolu so svojim príjemným a vysoko kvalifikovaným personálom rada privíta vo svojich zrekonštruovaných priestoroch historickej budovy v centre mesta, ktoré si bezpochyby zamilujete. Či už holdujete chutným obedom v spoločnosti biznis partnerov, poobednej káve s priateľmi alebo len tak si radi vychutnávate večerný pokoj pri pohári kvalitného vína alebo koňaku, naša reštaurácia je tým pravým miestom pre vás.
    Reštaurácia: Reštaurácia K&H na www.gastromenu.sk
    Štúrova 3; 919 04 Smolenice
    Reštaurácia zabezpečuje rozvozom obedov okolité firmy. Podnik dokáže zabezpečiť aj stravovanie vo Vašich príbytkoch s komplet servisom. Všetko je na objednávku. V podniku môžete využiť aj malú herňu s výhernými automatmi. V letných mesiacoch sa otváracie hodiny upravujú vedúcim prevádzkovej jednotky.Ďalej Reštaurácia K&H oznamuje svojim zákazníkom,že v sobotu v čase od 18,00-21,00 hod.robí pizzu na ktorej si pochutí každý zákazník.
    Pizzeria: ZEMO pizzéria na www.gastromenu.sk
    Kalinčiakova 1; 91701 Trnava
    Priestory vhodné na organizovanie rôznych spoločenských podujatí.
    Penzión: Penzión Rosenthal na www.gastromenu.sk
    č.d. 129; 919 61 Ružindol
    V našej klimatizovanej reštaurácii si môžete pochutnať na výborných jedlách z jedálneho lístku ktorý je obohatený dennými ponukami z čerstvých potravín . Veĺkou obľubou sú i denné menu ktoré sa podávajú i počas víkendov. Spoločenská sala je ideálna na rôzne spoločenské akcie - SVADBY, plesy, vianočné párty, rodinné oslavy, firemné podujatia, prezentácie, smútočné posedenia... Ponúkame aj ubytovanie vo vkusne zariadených a dobre vybavených izbách (minibar, TV, satelit, Wifi- fre pripojenie na internet,klíma). Ponúkame i kompletné cateringové služby .
    Bistro: Tenis café na www.gastromenu.sk
    Sokolská 51; 919 43 Cífer
    Vynikajúca domáca kuchyňa a pizza známa svojou jedinečnosťou - ručne spracované cesto s nadýchanými okrajmi. Priestory podniku sú vhodné na usporiadanie menších akcií. K dispozícii sú Vám 3 tenisové antukové kurty aj s umelým osvetlením do 23:00 hod (4eur na 1hod),
    Reštaurácia: Zbojnícke Bašty na www.gastromenu.sk
    Horné Bašty 4; 917 01 Trnava
    Priestory reštaurácie su vhodné na organizovanie všetkých spoločenských akcií. Podnik je rozdelený na fajčiarsku a nefajčiarsku časť. LCD, domáca a medzinárodná kuchyňa, príjemná obsluha, terasa. V našej reštaurácii môžete využiť možnosti rôznych osláv, smútočných posedení, svadieb.
    Reštaurácia: Pub-Pizza-Restaurant Havran na www.gastromenu.sk
    Kultúrny dom - SNP 87; 919 04 Smolenice
    Hostia môžu využívať DVD požičovňu, jukebox, stolný futbal, výherné automaty a video projekciu. V letných mesiacoch je pripravené detské ihrisko.
    Pizzeria - reštaurácia: CORINTHIA na www.gastromenu.sk
    Bučany 120; 91928 Bučany
    Budova sa nachádza v strede dediny Bučany s parkovaním vo dvore reštaurácie.
    Reštaurácia: Lovecká koliba u Michala na www.gastromenu.sk
    Bratislavská 19; 91702 Trnava
    Reštaurácia: Reštaurácia a kaviareň Alfredo na www.gastromenu.sk
    Pribinova 1; 955 01 Topoľčany
    V letných mesiacoch je reštaurácia klimatizovaná. Pochutnať si môžete na širokom spektre jedál a špecialít typických len pre našu reštauráciu. Naša ponuka je rozšírená aj o Denne Menu,Pizzu,Cestoviny a Salaty. Aj na ROZVOZ ktory je ZDARMA !!! Okrem klasických reštauračných služieb Vám ponúkame aj možnosť usporiadania rôznych spoločenských a rodinných akcií (svadby, promócie, krstiny, oslavy narodenín, recepcie, firemné prezentácie...)
    Penzión: Penzión Grand *** na www.gastromenu.sk
    T. Vansovej 7; 917 01 Trnava
    Radi Vás privítame v priestoroch penziónu. Ponúkame príjemné posedenie v útulnom prostredí, oslavy, jubileá, svadby, promócie, stretávky, firemné akcie a večierky, prezentácie, kary. Denné a večerné menu, zabíjačkové špeciality, domáca huspenina, tatarák, posedenie pri vínečku atď. Vo všetkých priestoroch vysokorýchlostný internet Wifi, pevné pripojenie v každej izbe a TV-Sat. Parkovanie priamo pri penzióne. Možnosť ubytovania s domácim zvieratkom do 15 kg. Pranie a žehlenie šatstva, rozvoz obedov do 15 km. Tešíme sa na Vašu návštevu!
    Reštaurácia: Steak House na www.gastromenu.sk
    Pekárska 39; 917 01 Trnava
    Špeciality z medzinárodnej kuchyne, steaky, ryby, šaláty, grilované špeciality, pizza, denné menu, atď. Možnosť organizovania spoločenských, firemných a rodinných akcií. Poriadame rôzne vystúpenia hudobných skupín.
    Webhouse
     
     
    www.lionel.sk
    Partneri - www.gastromenu.sk
    Sport Academy Vratna Slovakia.jpg  Vinotéky & vinárne  Trnava - Live  WGM, s.r.o.  Instagram - Branislav Brežák 
     
     
     » Vstup pre klientov | » Vstup pre E-shop predajcov   Webmaster: » WGM, s.r.o. - all rights reserved
    Countryfest Bohunice 2017
    Countryfest Bohunice 2017