---

---

Basilpesto papardelle

Do kuchynského robota, mixéra alebo mažiara si dáme očistený cesnak, píniové oriešky, citrónovú šťavu, soľ korenie a cukor. Na hrubo rozmixujeme štýlom zapnúť...

---

Bravčová panenka v sezamovom kabátiku

Panenku si očistíme umyjeme a vysušíme. Potrieme olejom, nasolíme, okoreníme a z prudka poopekáme, na panvici z každej strany. Potom panenku vložíme do rúry, cca na 10 až 12 min na 160...

---

Domáce rožky podľa Janíka Lenhardta

Mlieko ohrejeme na cca 30 °C pridáme cukor a rozmrvené droždie. Premiešame a necháme 10 min postáť. Pridáme všetky suroviny okrem vajíčka a vypracujeme hladké cesto. Cesto necháme 1...

---

Dusené hovädzie mäso na víne s kašou zo sladkých zemiakov, glazúrovanými šalotkami a čerstvými kvetmi z cukety

Na prudkom ohni rýchlo opečieme celý kus mäsa na panvici, v ktorej sme predhriali olej. Kým sa mäso opečie, pripravíme si zeleninu (cesnak, zeler, mrkva, cibuľa) - umyjeme, ošúpeme a...

---

Fantastické cesnakové pagáčiky podľa šéfkuchára Martina Korbeliča

1. Najprv urobte kvások: Do vlažného mlieka rozmrvte droždie a pridajte cukor. Nechajte vzísť kvások. 2. Do misy dajte múku, soľ podľa chuti, olej a smotanu. Prilejte kvások a...

---

Filetto di manzo

Našu receptúru začíname s prípravou mäsa, ktorá netrvá dlho. Ideálne je, ak po očistení mäsa vytvoríme, nazvime ich valčeky, ktoré obalíme slaninou. Necháme ich odpočinúť 2 hodiny...

---

Grilovaný losos s parmezánovou chrustou, mrkvovým krémom a divokou brokolicou

Lososa si dobre umyjeme a vysušíme, posolíme a okoreníme. Kožou dole si ho ugrilujeme na rozpálenej panvici. Zhruba po 3 minútach ho otočíme a panvicu si odstavíme. Vrch lososa posypeme...

---

Grilovaný losos so špenátovo brokolicovou pohánkou a citrónovo vínovou redukciou

Lososa si utrieme a dochutíme soľou a korením. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Ten kto má celý veľký filet, tak nech si stiahne kožu. Lososa treba ešte utrieť od zbytkov šupín....

---

Jednoduché kuracie medailóniky so zemiakovou kašou, čiernym koreňom, šalviou a šampiňónmi

Čierny koreň si očistíme so škrabkou na zemiaky (odporúčam použiť rukavice), varíme v osolenej vode do ktorej sme vytlačili 1/2 citróna cca 15 min. Potom vyberieme a odložíme bokom....

---

Koložvárska kapusta

1. Začneme prípravou mletého mäsa. Cibuľu nakrájame na jemno a orestujeme na masti do zlatista. Pridáme nasekaný cesnak a mleté mäso. Mäso restujeme, pokiaľ sa nám pekne celé zatiahne a...

---

Králičie stehno s krupotom z medvedieho cesnaku

Na rezančeky nakrájanú šalotku spolu s čiernym korením orestujeme na malom množstve výpeku z konfitovania, zastrekneme vínom, kuracím vývarom a pridáme demi-glace (nemusí byť)....

---

Krupicové flameri s jogurtovou omáčkou

Do kastrólika s mliekom nalámeme čokoládu, ochutíme štipkou soli, cukrom (80g), čerstvou vanilkou a privedieme k varu. Postupne prisypeme krupičku a miešame. Vznikne nám hustá kaša,...

---

Kuracia balotínka so zemiakovo-zázvorovým krémom, omáčka Red curry a grilovaná špargľa

Kuracie stehno si vykostíme jemne vyklepeme, osolíme a okoreníme. Používame preto stehno s kosťou a nie už vykostené. Zakúpené v obchode zvyknú byť malé, alebo dotrhané a my...

---

Mrkvovo-pomarančový krém so zázvorovou smotanou

Na oleji alebo masle si zarestujeme cibuľu nakrájanú na kocky. Pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska a chvíľu opražíme. Pridáme kurkumu, osolíme a premiešame. Zalejeme vodou, pridáme...

---

Paella Mista Mediterranea

<b>1.</b> Kuracie stehná vykostíme a zbavíme kože. Tak isto spracujeme rybu a očistíme plody mora. Z kože, skeletov a pancierov pripravíme vývar na prípravu ryže. <b>2.</b> Vo veľkej...

---

Panzanella šalát s fetou a červeným melónom

1. Starý chlieb si namočte buď len v kvalitnej vode alebo použite dužinu z uhorky, ktorú si prepasírujte cez sito a tak budete mať uhorkovú vodu. Dochuťte si ju s citrónovou...

---

Ravioli s medvedím cesnakom, ricottou a bryndzou na cícerovom pyré

Cesto na ravioli vyrobíme následovne. Zmiešame hladkú múku, masť, žĺtok, soľ a vodu. Cesto necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Plnku pripravíme jednoducho zmiešaním ricotty,...

---

Rizoto s krevetami

Najskôr si očistíme krevety. V mojom prípade to mám ľahké, keď mám čerstvé a veľmi kvalitné krevety. Oddelíme hlavy od tela, odstránime tráviace trakty, črievko a ošúpeme pancier....

---

Roláda z bravčovej panenky

Ako prvé si musíme spraviť popol, robí sa z bielej časti póru. Treba ho dobre umyť po častiach, utrieť do sucha, dať na plech a vysušiť v rúre. Tepelnou úpravou začne tmavnúť. Treba...

---

Slávky na dva spôsoby

Slávky si najskôr vyčistite. Dobrá technika je si ich dať do ľadovej vody, osolenej morskou soľou. Tým pádom si budú myslieť, že sú v prirodzenom prostredí a tak sa otvoria a vyplavia...

---

Syrovo-slaninový koláč s cibuľou

1. Najskôr pripravíme z droždia, cukru a trochy vlažnej vody kvások. Zmiešame ho s múkou a so soľou, prilejeme vodu a cesto dobre vypracujeme. Cesto necháme odpočinúť. 2. Cibuľu...

---

Teplý zemiakový šalát

Ako prvé si prekrojíme stredné zemiaky na polovičky. Naukladáme ich na plech rezom hore, pekne ich rozložíme po celom plechu a osolíme. Sušené ďatle obalíme v slanine a naukladáme...

---

Timballo

Najskôr si pripravíme vývary: rybací zo zvyškov kreviet (hlavy a skelety) s trochou zeleniny. Druhý vývar (použijeme ho neskôr pri príprave cuketového krému) bude zo zeleniny a zvyškov...

---

Vylepšený granadír podľa Marcela Ihnačáka

1. Urobte fliačky: Všetky suroviny dajte do misy a rukami dobre premiešajte. Vypracujte hladké, tuhé cesto. Ak treba, pridajte trocha vody. Cesto zabaľte do fólie a dajte na 2-3 hodiny do...

---

Flank steak, s mladými šampiňónmi a klíčkami, foccacia

Na začiatok si pripravíme olejový wellness na steak. Olej zohrejeme na izbovú teplotu a vmasírujeme do mäsa. Na rozpálenej panvici opečieme steak približne 2,5 minúty z každej strany....

---

Polievka z medvedieho cesnaku a pošírovaným vajíčkom

Šalotku si nakrájame a orestujeme na rozpustenom masle. Pridáme pokrájanú cuketu a zemiaky, ktoré so šalotkou krátko orestujeme. Zalejeme mliekom a varíme približne 15 minút, kým nebudú...

---

Sendvič s údeným karé a cviklou

Bravčové karé očistíme a naložíme do soľanky. Soľanku pripravíme tak, že do čistej studenej vody vmiešame soľ (50 g soli na liter vody). Mäso ponoríme do soľanky a...

---

Slaná socca torta

Z uvedených ingrediencií (hore) mixérom alebo metličkou vymiešame cesto, ktoré by malo byť o niečo hustejšie ako je palacinkové cesto. Soccu pripravíme na panvici na dostatočnom množstve...

---

Suvidované mliečne jahňa so sladkou grilovanou šalotkou, bylinkovými knedličkami, mladým špenátom a zelerovým pyré

<b>Pečené mliečne jahňa:</b> Jahňaciu polovičku si rozštvrtíme, vložíme do pekáča, nasolíme. Pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler, čerstvý rozmarín, bobkový list a farmárske...

---

Tartaletky na zelený štvrtok od Leony Urbánkovej

Suroviny zpracujeme a těsto vtlačíme do formiček na tartaletky (nejlepší jsou ty s odnímacím dnem). Naplněné formičky dáme na cca 2 hodiny do lednice zchladnout. Po té je pečeme na 180...

---

Vejce sous vide

Vejce, která jsem dnes připravila metodou sous vide se nemusí vakuově balit. Vaří se ve skořápce, při 64 stupních, hodinu a následně se schladí ve vodě s ledem, aby se zastavil tepelný...

---

Veľkonočná farebná mrkvová polievka

Na oleji si orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zalejeme mliekom. Pridáme červenú šošovicu, osolíme a varíme do mäkka. Polievku rozmixujeme spolu s maslom, dochutíme soľou a...

---

Veľkonočný mazanec

Do vlažného mlieka pridáme droždie a jednu lyžicu cukru. Rozmiešame a necháme droždie pracovať. Po cca desiatich minútach máme kvások hotový a môžeme vymiešať cesto. Všetky...

---

Domáci utopenci

Ako prvé začíname s nálevom. Do hrnca vlejeme vodu, ocot, cukor, soľ, korenie a dobre premiešame. Privedieme do varu a varíme na miernom ohni asi 5 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť....

---

Foie gras s dýňovým chutney

Foie gras jsem odblanila, přidala sůl, pepř, cukr a portské víno. Dala jsem do zapékací mísy a umístila do trouby předehřáté na 75 stupňů. Zapíchla jsem do jater teploměr a nastavila...

---

Kulajda

1. Z polovice masla a múky pripravíme svetlú zásmažku, zalejeme ju vývarom, rozšľaháme, ochutíme soľou, drvenou rascou a povaríme 20 minút. Olúpané očistené zemiaky nakrájame na...

---

Ostrokyslá polievka s hubami

1. Kuracie prsia nakrájajte na tenšie plátky a dajte zatiahnuť do horúcej vody. Do hrnca dajte sezamový olej a opečte na ňom nakrájanú mrkvu, zázvor, jarnú cibuľku, bambusové výhonky a...

---

Polévka z pečeného česneku a pečené petržele doplněnou o slanou granolu

Na plech s pečícím papírem nakrájejte na větší kusy očištěnou petržel a česnek ve slupce pouze rozkrojený na půl. Pokapejte olivovým olejem, posolte a pečtě cca 20 minut - než...

---

Polievka z medvedieho cesnaku podľa Šuhajíkov

1. Zemiak, petržlen (šupky nevyhadzujeme), zeler očistíme a nastrúhame. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na masle. Pridáme zemiaky a podlejeme zeleninovým vývarom. Umyjeme...

---

Marinovaný losos s avokádovým dipom

Marinovaný losos: Filet (strana bez kože) posypeme soľou, cukrom a pokvapkáme limetkovou šťavou. V mažiari rozdrvíme červené korenie a nasypeme na lososa. Položíme naň aj čerstvý...

---

Bravčová panenka, fritované zemiaky, tekvicová mayo, hubový demi glace

Panenku očistíme, odblaníme. Celé panenky zatiahneme do fólie, zavakujeme, varíme v SOUS-VIDE pri 58 °C - 2 h. Po uvarení dôkladne osolíme, okoreníme a opečieme na oleji z...

---

Pomaly pečená bravčová krkovička

1. Pripravíme si koreniacu zmes na krkovičku. Všetky koreniny, soľ a cukor na sucho zmiešame. Krkovičku obalíme v tejto zmesi a necháme odležať, ideálne cez noc. Cibuľu nakrájame na...

---

Kajuga beef

Najprv orestujeme hovädziu sviečkovú, ktorú predtým nakrájame na rezance. Počas restovania hovädzej sviečkovej pridáme červenú papriku a mandle. Po orestovaní mäsa a papriky pridáme...

---

Pečené írske hovädzie rebierko so zemiakovým fondantom, tekvicové pyré s pečenou cibuľkou a lahodnou parmezánovou penou

◾ Príprava hovädzieho rebra: Do pekáča vložíme rebro, mrkvu, zelerové stonky, cibuľu a bobkový list. Zalejeme zeleninovým vývarom a prikryté dusíme v rúre pri 160 °C približne 3,5...

---

Batátovo-špenátový koláč

Batáty nakrájime na tenká kolečka a lehce povaříme. Formu vymažeme maslem. Vyskládame batáty, jarní cibulku a repikatý celer. Špenát vmíchame do 5 vajec a 5 bílků. Změs vlijeme na...

---

Foccacia chlieb (bez lepku a vajec)

Najprv si pripravíme nekvások. Je to neaktívny kvások, kde vám cesto nekvasí ako pri bežnom kvásku. Ja rada experimentujem a myslím si, že cesto bolo vláčnejšie. Rozhodne sa nebudete...

---

Frittata

Zohrejete rúru na 200 °C. Na panvici si na olivovom oleji opečte cesnak, čili, cibuľu, papriku a na koniec prepolené paradajky. Ak máte po ruke nejakú tvrdú bylinku ako tymián alebo...

---

Kimchi ryža s restovanou zeleninou

Cibuľu si nakrájame na mesiačiky a opražíme na troche oleja. Pridáme na hrubšie plátky nakrájané šampiňóny, trochu čierneho mletého korenia a ešte 2 minútky restujeme. Pridáme na...

---

Pizza chlieb (bez lepku)

Cherry paradajky a červenú papriku si sparíme do mäkka a zmixujeme na kašu. Pridáme postupne vajíčka, múky, olej a jedlú sódu alebo prášok do pečiva. Nakoniec do cesta primiešame dve...

---

Šošovicový prívarok

V dvoch hrncoch si pripravíme cibuľovo-cesnakový základ. Do prvého dáme klasickú šošovicu, orestujeme, zalejeme vývarom, pridáme koreniny, očistený nakrájaný zemiak, malé kocky a...

---

Špenátové palacinky bez lepku a laktózy

Špenát si sparíme a zmixujeme s vajíčkom v smoothie mixéry. Postupne primiešame ostatné suroviny. Vznikne nám veľmi chutné cesto na palacinky. Ja ich väčšinou pečiem na troške...

---

Vyprážaná pohánková kroketa so zelerovým pyré

Očistený zeler uvaríme v osolenej vode do mäkka, za tepla rozmixuje a prepasírujeme. Nakoniec zjemníme smotanou a maslom, podľa potreby dosolíme. Pohánku uvaríme v osolenej vode,...

---

Cestoviny Carbonara

Slaninu, môže byť mäsovejšia, nakrájaj na kocky. Tak isto nakrájaj aj šunku. Na olivovom oleji opeč slaninu, potom šunku a na koniec aj plátky cesnaku. Celá kuchyňa musí rozvoniavať,...

---

Paleo cestoviny zo zelených banánov

Cestoviny si uvaríme podľa návodu. Cícer si vopred taktiež uvaríme vo vode do mäkka aj s bobkovým listom. Menšiu polovicu červenej kapusty som si vopred sparila v parnom hrnci. Na...

---

Špagety Bolognese

Cibuľu a koreňovú zeleninu si nakrájaj na kocky. Priprav si pár strúčikov cesnaku, paradajky (lepšie sú staršie), konzervované lúpané paradajky, hodne dobrého polosuchého červeného...

---

Arašidový koláč s jablkami (bez lepku, bez cukru)

Vajíčka si oddelíme a žĺtka vymiešame s roztlačeným banánom do penista. Pridáme rozpustené maslo, kokosové mlieko a postupne ostatné suché suroviny. Arašidovú múku dosiahneme...

---

Bábovka espresso

Vajíčka si riadne vymiešame s trstinovou melasou. Tá dodá cestu veľmi zvláštnu a zaujímavú chuť. Začneme pridávať ostatné suroviny, najprv mokré a potom suché suroviny. Nakoniec...

---

Banánové muffiny s čučoriedkami (bez lepku, bez laktózy, bez cukru)

Banány roztlačíme vidličkou a postupne pridáme vajíčka, vymiešame do peny. Pridáme olej, kokosové mlieko, múky a prášok do pečiva. Vymiešame hladké cesto. Použijeme muffinovú formu...

---

Čerešňová bábovka

Vajíčka si vymiešame do penista s trstinovou melasou a postupne pridáme kokosové mlieko, olivový olej a ostatné suroviny. Nakoniec si primiešame do cesta pár vykôstkovaných čerešní....

---

Čerešňová bublanina (bez lepku, bez laktózy, bez cukru)

Vajíčka si oddelíme a žĺtka s roztlačeným banánom vymiešame do penista. Pridáme kokosové mlieko, ryžový olej a postupne ostatné suroviny. Cesto vlejeme na menší plech, vystlaný...

---

Čerešňové donutky

Zmiešaj zvlášť mokré a suché ingriediencie. Potom zmiešaj všetko dokopy. Nakoniec ľahko vmiešaj čerešne alebo iné ovocie. Na vytvarovanie donutov použi silikónovú formu, ktorú...

---

Citrónový ríbezľový koláč bez lepku a cukru

Najprv si nastrúhame kôru z dvoch citrónov a z troch citrónov vytlačíme šťavu do misky. Banány si roztlačíme a zmixujeme aj s vajíčkami do penista. Maslo si rozpustíme nad parou,...

---

Cviklovo čokoládový tart (bez lepku a laktózy)

Prezreté banány si vidličkou riadne roztlačíme a vymiešame na kašu. Pridáme rozpustené vegan maslo a postupne ostatné suché suroviny. Samozrejme môžete použiť v recepte aj klasické...

---

Domáce šišky s malinami plnené lekvárom

Do vlažného mlieka rozmrvte droždie, pridajte cukor a nechajte vzísť kvások. Do väčšej misy nalejte kvások a všetky ostatné suroviny. Vymieste hladké vláčne cesto (múku ešte...

---

Gaštanové srdce s malinami (bez lepku, bez laktózy)

Najprv si uvaríme čerstvé gaštany a vydlabeme z nich vnútro, približne 500 - 600 g. Vajíčka si oddelíme a žĺtka s cukrom vymiešame do penista. Postupne pridáme kokosové mlieko...

---

Jablkové srdce (bez lepku, bez cukru, bez laktózy)

Jablká si ošúpeme, sparíme alebo uvaríme do mäkka. Rozmixujeme na pyré. Pridáme postupne vajíčka, maslo a ostatné suché suroviny. Vymiešame hladké cesto. Nakoniec zľahka primiešame...

---

Jednoduchá slivková bublanina (bez lepku, bez cukru, bez laktózy)

Banány si roztlačíme vidličkou a vymiešame spolu aj s vajíčkami mixérom do peny. Pridávame postupne mlieko, olej a ostatné suroviny. Vymiešame cesto, ktoré následne vlejeme na plech...

---

Jednoduché čučoriedkové koláče bez lepku a cukru

Banán roztlačíme úplne na kašu s vidličkou. Čučoriedky rozvaríme s trochou vody úplne do mäkka a postupne pridávame ostatné suroviny, vymiešame veľmi chutné cesto. Ja som na...

---

Jednoduchý čučoriedkový chlebík bez lepku, cukru a laktózy

Vajíčka si oddelíme a žĺtka vymiešame s banánom do penista. Banán si vždy roztlačím najprv vidličkou. Postupne pridávame ostatné suroviny a nakoniec do cesta vmiešame opatrne...

---

Jednoduchý tvarohový koláč so slivkami

Najskôr si do hladkej konzistencie riadne vymiešame tvaroh spolu s vajíčkami. Postupne pridávame ostatné suroviny, puding v prášku, cukor, prášok do pečiva, hladkú špaldovú múku....

---

Kakaovo - kokosové lievance

Žĺtky z vajec zmiešame s mliekom. Pridáme suché ingrediencie, ktoré sme si pred tým všetky zvlášť pomiešali. Podľa potreby môžeme pridať ešte mlieko. Následne vmiešame vyšľahaný...

---

Klobúčiky s hruškovou plnkou (bez lepku, bez cukru, bez histamínu)

Zo surovín si vypracujeme rukami cesto a na riadne pomúčenej doske alebo silikónovej podložke, vyvaľkáme cesto približne na 5 mm hrúbku. Pomocou klasického okrúhleho pohára na vodu som...

---

Krémeš

Ako prvé upečieme lístkové cesto. Zo zlatého klasu, mlieka a pudingu uvaríme hustý krém. Pridáme krištáľový a vanilkový cukor. V 1,5 dcl. mlieka uvaríme 2 lyžice polohrubej múky. Vo...

---

Ľahulinké kekse s pistáciami (bez lepku)

Bielu čokoládu si rozpustíme nad parou a necháme chvíľu vychladnúť. Opatrne primiešame k maslu izbovej teploty. Postupne začneme pridávať ostatné suroviny a nakoniec pridáme...

---

Makovo čokoládový koláč (bez lepku, bez múky, bez cukru, bez laktózy)

Banán roztlačíme úplne na kašu a spolu s vajíčkami zmixujeme do penista. Postupne pridáme ostatné suroviny a nakoniec primiešame rozpustenú horkú čokoládu. Cesto vlejeme do 18 cm...

---

Makový koláč s upečenými hruškami (bez lepku a laktózy)

Vajíčka vymiešame s kokosovým cukrom do peny, pridáme šťavu z citróna a opäť vymiešame. Pridáme postupne olej, kokosové mlieko a ostatné suché suroviny. Použila som do koláčika...

---

Marhuľka závin bez lepku s pekanovými orechmi

Mango si ošúpeme, nakrájame a rozmixujeme na pyré. Postupne pridáme ostatné suroviny a vypracujeme rukami cesto. Môžete dať cesto na chvíľu do chladničky odležať. Na pomúčenej doske...

---

Orechové kolieska (bez lepku)

Zo všetkých surovín vypracujeme rukami cesto. Maslo musí byť izbovej teploty. Do cesta som použila korenie do múčnikov bez chemických prísad. Ak nemáte k dispozícii, pridajte trochu do...

---

Ovocné waffle

Všetko zmiešame v mixéri a upečieme vo waflovači. Fígeľ cesta je vlastne v tom, že po premiešaní ho necháme chvíľu stáť a až potom môžeme z neho piecť krásne a nadýchané waffle....

---

Ovocný koláč bez lepku, múky a cukru

Mango si ošúpeme a v mixéri vymiešame spolu s vajíčkami. Postupne pridávame ostatné suroviny, najprv mokré a potom suché suroviny. Vymiešame úžasné chutné sladulinké cesto, ktoré...

---

Quinoa jahodový koláč bez lepku, cukru a laktózy

Banán (najlepšie sú prezreté banány) si rozpučíme riadne vidličkou. Banán vymiešame s vajíčkami do penista. Jahody umyjeme, nakrájame a zmixujeme na kašu. Postupne pridávame ostatné...

---

Šepky z kyslého mlieka

Do polohrubej múky pridáme soľ, sódu a kyslé mlieko. Vypracujeme cesto, ktoré nemá byť veľmi tuhé. Rozvaľkáme a nakrájame na kocky. Alebo vykrojíme pohárom kolieska, ktoré vyprážame...

---

Slaný koláč s olivami (bez lepku)

Vajíčka vymiešame spolu s kokosovým mliekom a postupne pridávame múku, jedlú sódu a mix sušených byliniek. Výber byliniek si môžete zvoliť aj sami, aké máte radi. Pridáme na jemno...

---

Tekvicové hokkaido brownie (bez lepku, bez laktózy, bez vajec)

Najprv si umyjeme a nakrájame tekvicu aj so šupkou, dáme upiecť na 200 °C - 20 minút. Tekvicu aj so šálkou kokosového mlieka zmixujeme na pyré. Postupne pridávame ostatné suroviny,...

---

Tradičná ťahaná štrúdľa

Všetky ingrediencie vymiešame pomocou mixéra so špirálovými lopatkami, prikryjeme utierkou a necháme 20 minút odpočívať. Potom cesto preložíme na pomúčený obrus, najprv zľahka...

---

Vegan figový koláč

Cícer si vždy vopred uvarím, nepoužívam žiadne polotovary ani konzervy. Banány si roztlačíme vidličkou úplne na kašu a pridáme uvarený, rozmixovaný cícer s (100 ml.) kokosovým...

---

Vegan koláčik s plnkou sladkých jahôd (bez lepku, bez laktózy, bez cukru)

Väčší banán si roztlačíme vidličkou, pridáme mandľovú múku a ovsené vločky. Cesto si rozdelíme na dve časti. Do jednej časti pridáme 50 g ovsenej múky bez lepku. Ak sa vám bude...

---

Vegan linecké vianočné hviezdy (bez lepku, bez laktózy, bez cukru)

Banány roztlačíme a riadne vymiešame na kašu. Postupne pridávame tekuté suroviny a nakoniec ostatné suché suroviny. Rukami vypracujeme cesto. Nezabudnite do cesta nastrúhať aj...

---

Vegan mrkvový koláč (bez lepku, bez laktózy, bez cukru)

Lieskové orechy si vždy na nejaký čas namočím do vody a potom ich vysuším na panvici aby boli mierne opražené. Ďatle si môžete vopred na noc namočiť do vody alebo zaliať vriacou...

---

Vegan slivková galetka bez lepku a cukru

Banány rozpučíme vidličkou úplne na kašu a postupne pridáme ostatné suroviny, vypracujeme rukami cesto. Ja som použila arašidovú múku, ale nič nepokazíte ak pridáte mandľovú múku....

---

Batátový koláč bez lepku, bez múky a cukru

Vajíčka si oddelíme. Sušené ďatle treba vopred aspoň na 3 hodinky namočiť do vody aby úplne zmäkli. Ďatle potom vymixujeme na kašu a spolu so žĺtkami vymiešame mixérom. Surový...

---

Čerešňový koláč s nádychom mäty bez lepku a laktózy

Najskôr si natrhajte veľa čerstvej mäty. Čím viac druhov mäty, tým lepšie. Ja som nazbierala aspoň tri veľké hrste. Mätu umyjeme, obtrháme listy a zmixujeme spolu s vajíčkami...

---

Cheesecake al caffè e amaretto

Do 22 cm formy na tortu uložíme papier na pečenie. Rozpučíme všetky piškóty do veľkej misky a zmiešame ich s maslom, ktoré sme si skôr vytiahli z chladničky. To aby malo krémovú...

---

Cheesecake so špenátom a jahodami (bez lepku)

Maslo izbovej teploty vymiešame spolu s vajíčkom a cukrom. Postupne pridávame ostatné suroviny a vymiešame cesto. Ja si pomáham kuchynským robotom. Cesto dáme aspoň na hodinu zabalené...

---

Coffee brownie (bez lepku, bez múky, bez laktózy)

Vajíčka s trstinovou melasou vymiešame, pridáme postupne rozpustené maslo a mlieko v plechovke. Do cesta si urobíme dve klasické silnejšie espresso. Ja používam doma kávovar. Klasické...

---

Čokoládová jahôdka (bez lepku, bez múky)

Bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuha, postupne pridáme citrónovú šťavu a brezový cukor. Mixujeme dovtedy, pokiaľ nebudete cítiť spomedzi prsty cukor. Ja si pomáham kuchynským...

---

Čokoládovo mätový dezert

Zo surovín na korpus vypracujeme cesto, maslo by malo byť izbovej teploty. S vajíčkom ho riadne vymiešame a z ostatných surovín vypracujeme rukami cesto. Vložíme na 20 - 25 minút do...

---

Čokoládový koláč s chuťou pomaranča (bez lepku, bez laktózy, bez múky)

Vajíčka si oddelíme a žĺtka vymiešame s kokosovým cukrom do peny. Pridáme šťavu z dvoch pomarančov a nastrúhanú kôru z jedného pomaranča. Kvalitnú horkú čokoládu si...

---

Hokkaido jahoda cheesecake (bez lepku, bez cukru)

Banán roztlačíme vidličkou úplne na kašu, pridáme jemné ovsené vločky, ostatné suroviny a vypracujeme rukami cesto. Cesto treba vyvaľkať na tenko a potom natlačiť do 18 cm formy,...

---

Jahodová roláda (bez lepku, bez laktózy)

Vajíčka si oddelíme a žĺtka s cukrom vymiešame do peny. Postupne primiešame ostatné suroviny a nakoniec zľahka primiešame bielka vyšľahané so štipkou soli. Bielka sa najlepšie...

---

Kakaový palačinkový dort

Do mléka postupně zašleháme vejce a žloutky, osolíme, přidáme cukr. Postupně zašleháme prosátou mouku smíchanou s kakaem. Vypracujeme hladké těsto bez hrudek, které necháme půl...

---

Kokosovo-jahodový cheesecake

Na začiatok si urobíme korpus. Zoberieme všetky suroviny, zmiešame ich a dáme do formy. Korpus upečieme v rúre na 170 °C. Pečieme 15 minút. Medzitým si pripravíme náplň. Všetky...

---

Krémový hruškový koláč (bez lepku, bez cukru)

Zo surovín si vypracujeme rukami cesto na korpus. Maslo musí byť izbovej teploty. Cesto by malo byť nelepivé a hustejšej konzistencie. Zabalené vo fólii ho dáme na chvíľu oddýchnuť do...

---

Lahodný krémový kokosový koláč (bez lepku, bez múky)

Vajíčka si vymiešame s cukrom do peny. Pridáme postupne olej, mlieko a ostatné suroviny. Nakoniec pridajte vodu a vymiešajte husté cesto. Cesto vlejeme do 18 cm formy vystlanej papierom na...

---

Macaroons

1. Najskôr si preosejte 100 g mandľovej múky a 100 g práškového cukru. Potom múku a cukor zmiešajte a ešte 2 krát preosejte. Navážte si z tejto zmesi 125 g, ktorú neskôr budete...

---

Slivkový pšenovník s jogurtovo-makovou omáčkou

1. Pšeno prepláchneme niekoľkokrát horúcou vodou, aby sme ho zbavili horkosti. Potom ho zalejeme mliekom so štipkou soli a uvaríme na hustú kašu. 2. Do horúcej kaše vmiešame maslo,...

---

Špenátová roláda bez lepku

Najprv si oddelíme vajíčka. Umyjeme špenát a sparíme ho nad parou. Ja používam vo svojej domácnosti parný hrniec. Sparený špenát aj so žĺtkami a Agáve sirupom zmixujeme v smoothie...

---

Tiramisu

Moja príprava dezertu Tiramisu je úplne jednoduchá. Roky, ktoré ma naučili sa pohybovať v kuchyniach rôznych reštauráciach, odzrkadľujú tento recept. Žĺtka vymiešame s cukrom. Ale...

---

Trhanec s jahodami a vanilkovou zmrzlinou

Z mlieka vaječných žĺtok a hladkej múky pripravíme husté cestíčko. Ochutíme cukrom a štipkou soli. Tesne pred tepelnou úpravou do pripraveného cesta primiešame vyšľahanú penu z...

---

Vianočné hviezdičky

Zo surovín si vypracujeme cesto. Pomarančovú kôru ošúpeme a s trochou múky, zomelieme na jemno v mixéri. Pridá do cesta skvelú vôňu a chuť. Postupne pridávame ostatné suroviny a...

---

Zimné pokušenie Matcha

Vajíčka s brezovým cukrom vymiešame a postupne pridávame olej a kokosové mlieko. Pridáme rozpustenú horkú čokoládu, prášok do pečiva a mletý kokos. Cesto vlejeme do 18 cm okrúhlej...

---

Baklažánovo-cuketovo rajčinový koláč

Formu vyložíme papierom na pečenie. Na pečiaci papier dáme Lavaš chlieb a na neho poukladáme prosciutto. Na tenké kolečká si nakrájame baklažán a cuketu. Poukladáme ich na prosciutto a...

---

Breakfast Martini

Šejk, šejk, šejk, skoro ako z pesničky. Áno, aj tento drink je o miešaní. Však preto je to miešaný nápoj :-)) OK, poďme na postup. Do ľadom vychladeného šejkra pridáme všetky...

---

Clover Club (Twist)

Na úvod si dobre vyfrapujeme šejker ľadom (frapovať znamená v barmanskom žargóne vychladiť). Postupne pridáme všetky ingrediencie a dobre vyšejkujeme. Na záver pridáme do šejkra...

---

Coffee & rum

Postup tohoto drinku začína pripravením si kávy v presso stroji. Samozrejme záleží akú kávu použiješ. Najideálnejšie je ale káva, ktorú máš rád. Ja som použil kávu Reserva, moja...

---

Espresso tonic s ružovým grepom

Na začiatok si dobre vyfrapujeme pohár. Kto nevie čo to znamená, tak je to ochladenie pohára ľadom. Do prázdneho vychladeného pohára nalejeme sirup s ružového grepu, pridáme ľad, tonik a...

---

Gin Tee Egg

Po dlhšom období sme dali so Štefanom hlavy dokopy a pripravili pre pre vás štvoricu zimných drinkov. Toto je prvý z nich a má názov Gin Tee Egg. Vždy keď sa dohodneme na novom projekte...

---

Mai Tai

Najprv zmiešame v šejkri obidva rumy, pridáme pomarančový likér (triple sec), mandľový sirup, limetkovú šťavu a ananásový džús. Dobre prešejkujeme, a to myslím dobre. Na koniec...

---

Mar - tee - ni

Myslím, že toto remeslo je v celku jednoduché. Ale s jedným veľkým rozdielom :-) Musí Ťa to baviť! Postup toho miešaného drinku je opäť veľmi jednoduchý. Zober si šejker, pridaj...

---

Negroni

Drink vymiešame v šejkri a to postupne pridávaním najskôr 24 ročným Beefeater Ginom, Campari a Martini Rossom. Ideálne je mať všetko zachladené a dokonca aj pohár by mal mať minimálne...

---

Pelican

Do pohára dáme ľad. Postupne pridávame grepový sirup, grepový džús, šťavu z limetky a nakoniec Grenadínu. Ako ozdobu použijeme čerstvý ružový grep a lístok mäty. Pri tomto drinku...

---

Rasberry dream

Opäť veľmi jednoduchý drink. Všetko postupne pridaj do šejkra a vyšejkuj. Pri vymýšlaní tohoto drinku som najprv pracoval s alternatívou bez pomarančového bitteru. Po ochutnaní som ale...

---

Satisfaction

Pri tomto drinku je spôsob prípravy úplne jednoduchý. Vychladíme (vyfrapujeme) si vhodný pohár ľadom. Ja som použil nízky pohár z hrubého skla. To preto aby dlhšie držal svoju teplotu....

---

Spiced G&T

Tento osviežujúci drink je tak jednoduchý, že si ho môžeš kedykoľvek doma sám pripraviť. Pripraviť si ho môžeš nie len pre seba ale aj na svojej ginovej párty pre svojich hostí,...

---

Avokádová nátierka

Mäkké Avokádo rozrežeme na polovice, vyberieme kôstku a lyžicou vydlabeme dužinu, ktorú v miske roztlačíme vidličkou. Pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy, prelisovaný strúčik...

---

Biela omega majonéza

Všetky suroviny spolu vymiešame lyžicou v...

---

Červená omega majonéza

Všetky suroviny spolu vymiešame lyžicou v...

---

Cibuľový jogurt

Všetky suroviny spolu vymiešame lyžicou v menšej miske a necháme odstáť aspoň pol hodiny v...

---

Kanadské pesto

Vňať pokrájame na doske ostrým nožom na čo najjemnejšie pásiky. V teflónovej panvici pomaly zohrejeme olej, pridáme pokrájanú vňať a za stáleho miešania opekáme asi 3 minúty....

---

Pikantná mrkva

Postrúhanú mrkvu dáme do panvice s rozpáleným olejom, pridáme cesnak, čili papriku a za stáleho miešania pri vysokej teplote asi 5 minút opražíme. Dochutíme korením a...

---

Zelená majonéza

Všetky suroviny spolu vymiešame lyžicou v menšej...

---

Žltá omega majonéza

Všetky suroviny spolu vymiešame lyžicou v...

---

Avokádové carpaccio

Suroviny naskladáme do rozkrojenej žemly od spodu: - avokádová nátierka – hrubšia vrstva - bazalka - kolieska mozzarelly - kolieska paradajky - lístky bazalky - avokádová...

---

Brusnicový kel

Kel nakrájame na malé tenké pásiky a opražíme na olivovom oleji, kým trochu nezmäkne. Posolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Suroviny naskladáme do sendviču v poradí...

---

Čučoriedkové vajce so špenátom

Suroviny naskladáme do sendviču od spodu: - arašidové alebo mandľové maslo (max. hrúbka 2 mm) - plátky avokáda - špenátové listy - plátky vajca uvareného natvrdo (počíta sa...

---

Jahody na marcipáne

Použijeme malý kuchynský mixér, do ktorého vložíme namočené scedené mandle a asi 3 minúty ich mixujeme. Vznikne hustá hmota, do ktorej pridáme olej, med, sójovú smotanu, soľ a znovu...

---

Kurkumová mrkva

Na jemnom strúhadle nastrúhame tofu, potom mrkvu (ak je dostatočne mäkká, možno ju bude stačiť roztlačiť vidličkou), primiešame pretlačený cesnak, olej, korenie, kurkumu a soľ....

---

Matcha chipsy

Suroviny naskladáme do sendviču od spodu: - základná omega majonéza (tenká vrstva) - plátky tempehu/tofu (alternatíva: plátky nízkotučného tvrdého syra napr. Leerdammer) -...

---

Neobyčajný sendvič

Na drobno nasekáme čerstvú / sušenú čili papričku. Hrušku nakrájame na plátky. Sušené slivky, nakrájame na menšie kúsky. Lahôdkové tofu, nakrájame na tenké plátky. Umyté a...

---

Petržlenové pesto s pomarančom

Pomaranč, nakrájame na hrubé plátky aj s bielou vrstvou šupky (pomaranč orežeme z vrchnej vrstvy nožíkom, nezbavíme ho celej šupky!) Lahôdkové tofu nakrájame na plátky Suroviny...

---

Sendvič hladivá mäta

Reďkovku nakrájame na kolieska, nízkozučnú goudu nakrájame na tenké plátky. Suroviny naskladáme do sendviču od spodu: - žltá omega majonéza - nízkotučná gouda (šetrite) -...

---

Sendvič na zdravie pečene

Kaleráb, nakrájame na tenké pásiky, alebo nastrúhame nahrubo. Ak použijeme konzervovanú fazuľu, tak ju prepláchneme. Príprava fazuľovej nátierky: V miske vidličkou roztlačíme...

---

Sendvič od červenej kozičky

Suroviny naskladáme do sendviču od spodu: - základná omega majonéza - kolieska červenej repy - mäkký kozí syr - rukola pokvapkaná čerstvou citrónovou šťavou - arašidové maslo...

---

Sendvič od kapusty chlap je hustý

Z hlávky červenej kapusty oddelíme dva listy. Vyrežeme z nich stredový hlúb a na tanieri vložíme do mikrovlnky na 2 minúty, aby zmäkli. Suroviny naskladáme do sendviču od spodu: -...

---

Sendvič pomarančová mrkvička

Najemno nastrúhame mrkvu a pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Pomaranč, nakrájame na kolieska aj s bielou šupkou. Avokádo, nakrájame na plátky a jemne posolíme. Suroviny...

---

Sendvič Sezam otvor sa!

Mrkvovú nátierka pripravíme tak že si v miske zmiešame postrúhanú mrkvu s prelisovaným cesnakom, kurkumou, olivovým olejom, petržlenovou vňaťou a štipkou soli. Suroviny naskladáme do...

---

Sendvič stop reflux

Lahôdkové tofu, nakrájame na tenké plátky. Klíčky fazule mungo – ak nemáme svoje, použijeme z konzervy (Bonduelle) a prepláchneme ich. Suroviny naskladáme do sendviču od...

---

Sendvič voňavé oregano a chrumkavý fenikel

Fenikel, nakrájame na tenké plátky a tak isto ja lahôdkové fofu. Suroviny naskladáme do sendviču v poradí odspodu: - žltá omega majonéza - plátky tofu (alternatíva: tempeh) -...

---

Sladký sendvič z chlebu pita

V miske vidličkou roztlačíme tofu. Pridáme kakao, mandľové mlieko, arašidové/mandľové maslo, škoricu a osladíme javorovým sirupom/medom. Nakoniec primiešame sekané vlašské orechy a...

---

Slivky v keli

Suroviny naskladáme do sendviču od spodu: - gazdovská nátierka - listy kelu – nakrájané čerstvé alebo jemne blanšírované (bez stredových hlúbov) - sušené paradajky sušené...

---

Wrap so šalátom a orechmi

Zmes zeleniny, jabĺk, vlašských orechov a základnej omega majonézy... Zeleninu zmiešame v mise s jablkami, orechmi a základnou omega majonézou, ochutíme štipkou čierneho korenia a...

---