Sauvignon Blanc Trentino DOC 2017
8.1 / 10
8,21 €
Sauvignon Blanc Trentino DOC 2017

TOP ponuka

Denné menu

Obedové menu

Trnava
2

On-line donáška






 


Topinambur, netradičná zelenina je ideálnou potravinou pre diabetikov

Tejto rastline sa hovorí aj židovský alebo sladký zemiak, jeruzalemský artičok či slnečnica hľuznatá. Možno ste sa s ním už stretli, na prechádzke v lese, popri potokoch alebo na lúkach. Žlté vysoké kvety svoj najväčší poklad - hľuzy, ukrývajú v zemi.

O topinambure sa hovorí ako o inteligentnej rastline. Z pôdy, vody i vzduchu si vyberá len prospešné látky. Odmieta napríklad ťažké kovy i rádioaktívne znečistenie. Je odolný voči mrazu, takže sa dá čerstvý zberať a využívať počas siedmych až ôsmych mesiacov v roku.

Veľký prínos má topinambur pre ľudí trpiacich na diabetes. Jeho hľuzy obsahujú až 16% škrobu inulínu, ktorý upravuje hladinu krvného cukru. Má vysoký podiel vlákniny a nízky glykemický index. Je ideálny pre črevné prostredie, pôsobí ako prírodné antibiotikum i antioxidant. Napomáha organizmu pri vylučovaní toxických látok. Je zdravou a vhodnou zeleninou nielen pre diabetikov, ale aj pre ľudí v rekonvalescencii, tehotné ženy, deti, starších ľudí i chronicky chorých pacientov.
Invazívna rastlina ?

Zaujímavosťou je, že vzhľadom na to, že topinambur je trvalka a jeho hľuzy sa ťažko z pôdy pri zbere odstránia úplne, je považovaný za invazívnu rastlinu, ktorej pestovanie bolo dokonca počas rokov 2011 - 2014 u nás zakázané. Inou zaujímavosťou je, že hľuzy nie je možné dlhodobo skladovať, preto sa odporúča zberať len také množstvo topinamburu, ktoré je možné okamžite spracovať.
Najvýkonnejší je surový topinambur

Využitie topinamburu je mnohostranné. Dôležité je jeho dôkladné viacnásobné prepláchnutie vo vode, a očistenie kefkou. Šupka sa v tomto prípade nemusí odstraňovať, je jemná a chutná. Najviac prospešných látok, ako u väčšiny ovocia a zeleniny má surový topinambur. Dá sa jesť samostatne, ako súčasť šalátov, štiav alebo len tak s nakrájanými kúskami inej zeleniny. Tepelná úprava je možná varením, pečením, grilovaním i opekaním, vtedy môže topinambur zastúpiť hlavné jedlo i byť využité ako príloha namiesto tradičných zemiakov.

Slovenskí výrobcovia dokážu topinambur spracovať aj do chutných.. článok pokračuje ďalej na Tophoreca.sk

Od Tophoreca.sk pripravujeme aj

▫ Spoznávate známe miesta z vtáčej perspektívy?
▫ Hotely pre obchodných cestujúcich

Aktualizované: 12.04.2021
Autor: Petra Adamcová
Zdroj: Tophoreca.sk

Petra Adamcová blog Topinambur, netradičná zelenina je ideálnou potravinou pre diabetikov na Gastromenu.sk

Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Pri každej objednávke sa ti na účet v tvojom profile na Gastromenu.sk pripíše kredit. Ten potom môžeš kedykoľvek použiť a zlacniť si tým svoju ďalšiu objednávku. Momentálna naša...
15.04.2021
6704,9 tis


Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Objednaj si od nás pizzu, alebo iné jedlo podľa chuti a my Ti ho prinesieme priamo až domov alebo až do práce. Pizza & restaurant Halenár...
11.04.2021
1573,8 tis

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Objednaj si jedlo alebo obedové menu z Treeclub v On-line donáške na Gastromenu.sk a ušetri tým svoje peniažky. Každou ONLINE objednávkou si sporíš kredit, ktorý potom môžeš...
09.04.2021
1933,7 tis

Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Ako to funguje? Zaregistrovaným užívateľom Gastromenu.sk sa pri každej online objednávke pripíše kredit. Kredit od nás je vo výške 3 %. Takže stačí už len objednávať a šetriť si...
28.03.2021
6189,3 tis

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Neváhaj si objednať od nás v On-line donáške na Gastromenu.sk. Pri každej objednávke dostávaš kredit, s ktorým ušetríš 3%. Tešíme sa na tvoju objednávku...
28.03.2021
4050,2 tis


Reštaurácia na Majeri
TOP ponuka Reštaurácia na Majeri
Objednaj si od nás v On-line donáške na Gastromenu.sk a ušetri 3 %. Pri každej objednávke si sporíš kredit, ktorý si môžeš kedykoľvek uplatniť a tým zlacniť svoje objednané jedlo /...
22.03.2021
2275,2 tis

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
U nás si vieš naše jedlo objednávať aj lacnejšie :-) AKO? Pri objednaní jedla v online donáške Treeclub na Gastromenu.sk, si pri každej objednávke sporíš kredit. Ten potom...
14.02.2021
1550,2 tis