Koreniny od nepamäti patria do našich kuchýň. Na Slovensku sa nezaobídeme bez voňavej majoránky, červenej papriky, rasce i sušeného cesnaku. Na potulkách svetom sa zoznamujeme s koreninami, ktoré sú pre nás chuťovo nové, niekedy prekvapivo chutné, inokedy nečakané. Dnes vás pozývame na cestu po najznámejších koreninových trhoviskách sveta.

---

Khari Baoli, Dillí, India

O tomto trhu sa hovorí, že je najväčší v Ázii. Keby ste sa v jeho spletitých uličkách počas prvej návštevy nestratili niekoľkokrát, tak nie ste na správnom mieste. Úzke uličky sa vinú okolo preplnených ľanových vriec a kadí s kadamónom, zázvorom, škoricou, badiánom, kurkumou i novým korením. O Khari Baoli sa hovorí, že vzduch je tu tak presýtený vôňami, že môžete jednotlivé koreniny ochutnať zo vzduchu. Magická krajina, magické korenia, práve v týchto uličkách je cítiť exotickú históriu koreninovej cesty.

---

La Boqueria, Barcelona, Španielsko

Mestský trh pod holým nebom sa na tomto mieste nachádza minimálne od roku 1200. V roku 1914 získali trhovníci zastrešenie, a tržnica je tak chránená pred dažďom i slnkom. Stúpajúce kovové oblúky a stĺpy trhoviska situovaného v bočnej uličke ulice La Rambla dávajú návštevníkom povznášajúci pocit, evokujúci návštevu v katedrále potravín. A na čo by ste sa mali pri návšteve tohto trhoviska určite zamerať? Na tradičnú iberskú šunku, baskický syr, olivy, figy či broskyne. Na cestu domov si nakúpte suveníry zo sušenej španielskej papriky, konzervovanú zeleninu, rybičky alebo džemy.

Bazár korenia, Istanbul, Turecko

Tento rušný trh, tiež známy ako Mısır Çarşısı alebo Egyptský bazár, je o niečo menej turistický ako susedný Veľký bazár. Na obidvoch miestach vás budú predajcovia neustále vyzývať na degustáciu a ovoňanie korenín. Koreniny a liečivé byliny sú situované v zadných uličkách trhoviska priamo pod holým nebom. Sortiment dopĺňajú.. článok pokračuje na Tophoreca.sk

Od Tophoreca.sk pripravujeme aj

Téma Gastro
▫ Mäsiarstvo bez mäsa? Áno a stretlo sa s veľmi pozitívnym ohlasom

Téma Cestovný ruch
▫ Soulful Hotel Silena - miesto so silným príbehom

---