logo-www.gastromenu.sk
NÁJSŤ PODNIK NA GASTROMENU.SK:

www.gastromenu.sk - reštaurácie, denné menu, podniky..., ubytovanie, relax, zábava...

 
 
  

DENNÉ - OBEDOVÉ MENU

DONÁŠKOVÁ SLUŽBA

INÉ

REKLAMA

RECEPTY

Jahňací chrbát v kukuričnej kruste zo zemiakovo–zázvorovým pyré
Jahňací chrbát s kosťou si pripravíme očistením kostí od kúskov mäsa a od blán a umyjeme pod tečúcou vodou. Hmotu, z ktorej budeme robiť krustu si pripravíme z kukuričnej strúhanky, posekaných tekvicových zrniek, horčice, soli, tymianu a mierne vyšľahaného vaječného bielka tak, že všetky ingrediencie zmiešame. Do vyšľahaného vajíčka pridáme solamyl a takto pripravenou zmesou potrieme časť mäsa, na ktorú chceme vytvoriť krustu a následne celý kus mäsa mierne posolíme. Zo zmesi na krustu si vyformujeme tenký plátok a priložíme ho na mäso potreté vajcom a solamylom. Mäso položíme na mierne pomastený plech a pečieme v konvektomate na kombinácii 160oC približne 13 minút, pričom sa môže dĺžka pečenia meniť podľa veľkosti mäsa. Po upečení necháme mäso mierne ochladnúť a nakrájame ho. Zemiakovo – zázvorové pyré Zemiakové pyré so zázvorom pripravíme zo zemiakov, ktoré očistíme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Z 33% smotany, masla, najemno nakrájanej šalotky, nadrobno nakrájanej vňate z mladej cibuľky, nadrobno nakrájanej čerstvej pažítky, nastrúhaného zázvoru, soli a bieleho korenia pripravíme hmotu, ktorú pridáme do zemiakového pyré pripraveného z uvarených zemiakov. Restovaný kaleráb s tekvicovými jadrami Jarný kaleráb očistíme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na tenké rezance. Mierne ho predvaríme v osolenej vode. Kaleráb scedíme, na panvici si roztopíme maslo, orestujeme na ňom kaleráb, ku ktorému pridáme na drobné kúsky rozsekané tekvicové jadrá. Pridáme med a dosolíme podľa chuti. Vínová redukcia Z cibule a koreňovej zeleniny si pripravíme tmavý zeleninový základ, zalejeme ho vopred pripraveným vývarom z hovädzích kostí a zredukujeme na polovičný objem. Pridáme víno, kúsky tymianu a opäť redukujeme. Keď sa omáčka zredukuje na požadovaný objem, precedíme ju cez husté cedidlo. Podľa potreby pridáme soľ. Recept z finále Junior Nowaco Cup 2009/2010....
REKLAMA
Recepty
Druh jedla:    
 

Polievka Hokkaido

Polievka-Hokkaido
Suroviny na 4 porcie:
  • 1 ks. tekvica Hokkaido
  • 2 ks. cibuľa
  •  olej
  • 2 dl. sladká smotana
  • 1 ks. muškátový oriešok
  •  soľ
  • 1 hrsť tekvicové semienka
  •  pečivo na krutóny
  • Postup:
    Umyjeme tekvicu, prekrojíme ju a vyberieme jadierka. Nakrájame ju aj so šupou na kúsky.
    Do rozpáleného oleja dáme usmažiť cibuľku.
    Nakrájanú tekvicu pridáme k cibuľke a Trochu opečieme.
    Podlejeme vodou a dusíme asi 15 - 20 minút. Ochutíme soľou a muškátovým orieškom.
    Medzitým si opečiame na cesnaku krutóny a na suchej panvičke opečieme tekvicové jadierka.
    Uvarenú tekvicu preložíme do nádoby a rozmixujeme ponorným mixérom.
    Prelejeme do hrnca a pridáme sladkú smotanu. Zmes necháme prevrieť a ak je hustá pridáme vodu.

    Servírujeme tak, že do taniera naberieme hustú polievku, posypeme opečenými semienkami tekvice a krutónmi a poklapkáme tekvicovým olejom.
    Charakteristika:
    Ak je tekvicová sezóna v plnom prúde.
    Je to veľmi zdravá zelenina, ktorá sa skladá z 90% z vody a neobsahuje takmer žiadne tuky !


    Aktualizovali pre Vás svoju ponuku

    Horné Bašty 4; 917 01 Trnava
    Priestory reštaurácie su vhodné na organizovanie všetkých spoločenských akcií. Podnik je rozdelený na fajčiarsku a nefajčiarsku časť. LCD, domáca a medzinárodná kuchyňa, príjemná obsluha, terasa. V našej reštaurácii môžete využiť možnosti rôznych osláv, smútočných posedení, svadieb.
    Wok & Sushi reštaurácia: Čínska reštaurácia Wok & sushi na www.gastromenu.sk
    Trojičné námestie 9; 91701 Trnava
    Reštauračný spôsob Wok & sushi je už všetkým známi a my jeho obľúbenosť iba potvrdzujeme. Naša bohatá ponuka jedál je toho dôkazom. Príďte k nám a najedzte sa do sýtosti. Rýchlosť a kvalita je tá správna kombinácia na využitie, čo najviac pracovného alebo voľného času.
    Penzión: Penzión Rosenthal na www.gastromenu.sk
    č.d. 129; 919 61 Ružindol
    V našej klimatizovanej reštaurácii si môžete pochutnať na výborných jedlách z jedálneho lístku ktorý je obohatený dennými ponukami z čerstvých potravín . Veĺkou obľubou sú i denné menu ktoré sa podávajú i počas víkendov. Spoločenská sala je ideálna na rôzne spoločenské akcie - SVADBY, plesy, vianočné párty, rodinné oslavy, firemné podujatia, prezentácie, smútočné posedenia... Ponúkame aj ubytovanie vo vkusne zariadených a dobre vybavených izbách (minibar, TV, satelit, Wifi- fre pripojenie na internet,klíma). Ponúkame i kompletné cateringové služby .
    Reštaurácia: Reštaurácia Sessler na www.gastromenu.sk
    Pri kalvárii 17; 917 01 Trnava
    Pre týždenné zasielanie denného menu elektronickou formou nám prosím pošlite mail na restauracia@sessler.sk
    Reštaurácia: Reštaurácia K&H na www.gastromenu.sk
    Štúrova 3; 919 04 Smolenice
    Reštaurácia zabezpečuje rozvozom obedov okolité firmy. Podnik dokáže zabezpečiť aj stravovanie vo Vašich príbytkoch s komplet servisom. Všetko je na objednávku. V podniku môžete využiť aj malú herňu s výhernými automatmi. V letných mesiacoch sa otváracie hodiny upravujú vedúcim prevádzkovej jednotky.Ďalej Reštaurácia K&H oznamuje svojim zákazníkom,že v sobotu v čase od 18,00-21,00 hod.robí pizzu na ktorej si pochutí každý zákazník.
    Reštaurácia: Hotel Barbakan**** na www.gastromenu.sk
    Štefánikova 11; 91701 Trnava
    Luxusná reštaurácia Hotela BARBAKAN vás spolu so svojim príjemným a vysoko kvalifikovaným personálom rada privíta vo svojich zrekonštruovaných priestoroch historickej budovy v centre mesta, ktoré si bezpochyby zamilujete. Či už holdujete chutným obedom v spoločnosti biznis partnerov, poobednej káve s priateľmi alebo len tak si radi vychutnávate večerný pokoj pri pohári kvalitného vína alebo koňaku, naša reštaurácia je tým pravým miestom pre vás.
    Reštaurácia: San Lorenzo na www.gastromenu.sk
    Vajanského 22; 917 01 Trnava
    Radi vás privítame v našom podniku Restaurant and Caffe San Lorenzo s novým majiteľom a novým personálom , ktorý vás rád obslúži.
    Samoobslužná jedáleň: Jedáleň Mária na www.gastromenu.sk
    Štefánikova 9; 91701 Trnava
    Jedáleň Mária sa nachádza v centre mesta Trnava na Štefánikovej ulici za mestskou vežou. Môžete si vybrať z ponuky 5 denných menu ako aj stálej a každodennej ponuky. Príďte a určite si vyberiete z našej bohatej ponuky. Tešíme sa na Vás! :-)
    Pizzeria: ZEMO pizzéria na www.gastromenu.sk
    Kalinčiakova 1; 91701 Trnava
    Priestory vhodné na organizovanie rôznych spoločenských podujatí.
    Reštaurácia: Reštaurácia Nikol na www.gastromenu.sk
    ul. M. Rázusa; 955 01 Topoľčany
    Ponúkame Vám tieto služby: svadobné hostiny, prvé sväté prijímanie, krstiny, birmovky, promócie, smútočné posedenia, absolventské výročia, jubilejné výročia, príležitostné stretnutia, školenia, catering, zabezpečenie jedál mimo priestorov reštaurácie aj s personálom podľa dohody. Rozvoz obedového menu do okolitých firiem. Sme typický svojou neformálnou atmosférou ako miesto, kde sa radi stretnú a zabavia priatelia. Pochutnať si môžete na typických slovenských jedlách a pripravujeme aj pizzu. Samozrejmosťou sú sezónne husacie a zabíjačkové hody.
    Hotel: Hotel DREAM na www.gastromenu.sk
    Kapitulská 12; 917 01 Trnava
    V našej reštaurácii si môžete pochutnať na rôznych špecialitách slovenskej a medzinárodnej kuchyne, posedieť si v Café bare pri vôňou lákajúcej káve, čaji, prípadne ochutnať rôzne druhy miešaných nápojov a napokon využiť aj naše ubytovanie, zariadené v modernom štýle. Otváracie hodiny reštaurácie sú po-št od 10:30 do 22:00 hod, pi,so,ne od 10:30 do 24:00 hod. Otváracie hodiny Café baru sú po-št od 08:00 do 22:00 hod, pi,so od 08:00 do 24:00 hod, ne od 10:00 do 22:00 hod. Ponúkame možnosť poriadať rodinné oslavy, svadby, semináre, firmné večierky, školenia v priestoroch nášho hotela, ale aj formou cateringu, t.j. poskytovanie reštauračných služieb v priestoroch vybraných zákazníkom mimo nášho podniku, s použitím nášho hotelového servisu (príbory, porcelán), s našimi zamestnancami a našou kuchyňou.
    Reštaurácia: Steak House na www.gastromenu.sk
    Pekárska 39; 917 01 Trnava
    Špeciality z medzinárodnej kuchyne, steaky, ryby, šaláty, grilované špeciality, pizza, denné menu, atď. Možnosť organizovania spoločenských, firemných a rodinných akcií. Poriadame rôzne vystúpenia hudobných skupín.
    Reštaurácia: HISTORY pizzeria, café bar, disko na www.gastromenu.sk
    Trojičné námestie 11; 917 01 Trnava
    Podnik sa nachádza priamo v centre mesta na Trojičnom námestí v (zelený dom). PIZZERIA sa nachádza v pivničných priestoroch a v letnej sezóne aj exteriérová terasa. HISTORY cafe bar je v tej istej budove na prízemí a v letnej sezóne exteriérová terasa . Pizzeria a café sú prechodné vo vnútri budovy.
    Bistro: Tenis café na www.gastromenu.sk
    Sokolská 51; 919 43 Cífer
    Vynikajúca domáca kuchyňa a pizza známa svojou jedinečnosťou - ručne spracované cesto s nadýchanými okrajmi. Priestory podniku sú vhodné na usporiadanie menších akcií. K dispozícii sú Vám 3 tenisové antukové kurty aj s umelým osvetlením do 23:00 hod (4eur na 1hod),
    Reštaurácia: Reštaurácia a kaviareň Alfredo na www.gastromenu.sk
    Pribinova 1; 955 01 Topoľčany
    V letných mesiacoch je reštaurácia klimatizovaná. Pochutnať si môžete na širokom spektre jedál a špecialít typických len pre našu reštauráciu. Naša ponuka je rozšírená aj o Denne Menu,Pizzu,Cestoviny a Salaty. Aj na ROZVOZ ktory je ZDARMA !!! Okrem klasických reštauračných služieb Vám ponúkame aj možnosť usporiadania rôznych spoločenských a rodinných akcií (svadby, promócie, krstiny, oslavy narodenín, recepcie, firemné prezentácie...)
     
     
    www.lionel.sk
    Partneri - www.gastromenu.sk
    Sport Academy Vratna Slovakia.jpg  Vinotéky & vinárne  Trnava - Live  WGM, s.r.o.  Instagram - Branislav Brežák 
     
     
     » Vstup pre klientov | » Vstup pre E-shop predajcov   Webmaster: » WGM, s.r.o. - all rights reserved