Monte Fiorentino Soave Classico DOC 2019
8.3 / 10
11,30 €
Monte Fiorentino Soave Classico DOC 2019

TOP ponuka

Denné menu

Obedové menu

Trnava
16

On-line donáška






 


Recepty na Gastromenu.sk



Cheesecake al caffè e amaretto

Luca Nucciarelli
Dnes vám predstavím dezert "Nepečený kávový cheesecake s Amaretto likérom", ktorý je veľmi jednoduchý a dá sa urobiť na veľa spôsobov. Napríklad s ovocím, s čokoládovou plnkou, plnkou z vanilky alebo ako si dnes ukážeme, s plnkou kávovej príchute.

Veľmi veľa ľudí si myslí, že originál cheesecake pochádza z Ameriky. Ale pravdou je, že cheesecake vznikol skôr v Európe. Podobný syrový dezert bol používaný aj v starom Grécku. Taktiež Rimania boli známi svojimi tortami so sladkého syru a medu, medzi dvoma korpusmi. Do Ameriky prišiel tento dezert až v roku 1872.

Sleduj Instagram Luca Nucciarelli a Facebook Chef Luca cooking with you

Suroviny

•  Korpus: • 180 g. Marina keksov • 100 g. masla • 1 lyžica instantnej kávy (na syrup do korpusu) • 1 lyžica kryštálového cukru • 50 ml. vody •  Plnka: • 500 g. Mana syru • 120 g. kryštálového cukru • 200 ml. smotany 31% • 20 ml. vody • 4 cl. Amaretto • 2 lyžice instantnej kávy • 10 g. želatíny (plátky)
Recept Cheesecake al caffè e amaretto na Gastromenu.sk

Postup

Do 22 cm formy na tortu uložíme papier na pečenie. Rozpučíme všetky piškóty do veľkej misky a zmiešame ich s maslom, ktoré sme si skôr vytiahli z chladničky. To aby malo krémovú konzistenciu. Keď máme piškóty s maslom poriadne zmiešané, dáme ich do formy a poutláčame ich rovnomerne do formy. Dáme na cca 15 minút do chladničky, aby maslo opäť stvrdlo a korpus získal ideálnu konzistenciu. Kým čakáme, môžeme si urobiť kávový syrup. Do lyžice kávy dáme roztopiť cukor a pridáme vodu. Kávu necháme trochu vychladiť. So štetcom natrieme stvrdnutý korpus a znova vrátime na cca 15 minút do chladničky.

Teraz môžeme začať pracovať na plnke. Prvý krok bude, že namočíme želatínu do studenej vody. Teraz dáme na mierny oheň 20 ml vody, 2 lyžice kávy, Amaretto likér a 70 g cukru a všetko spolu rozpustíme. Necháme trochu vychladiť a potom primiešame do toho želatínu a miešame, kým nie je úplne rozpustená. Pridáme syr Mana a ručne vymiešame metličkou. Zvlášť vyšľaháme smotanu s kryštálovým cukrom, ktorá nám zostala, až kým nedosiahneme konzistenciu snehu. Krém so syrom a kávou miešame, až kým nedosiahneme jemný krém. Teraz môžeme vytiahnuť korpus z chladničky a vyliať naň krém. Skontrolujeme aby bol krém rovnomerne roztiahnutý. Formu s cheesecake zabalíme do fólie a necháme stuhnúť v chladničke aspoň 12 hodín.

Dobrú chuť - Luca Nucciarelli
11.11.2020

Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Objednaj si od nás pizzu, alebo iné jedlo podľa chuti a my Ti ho prinesieme priamo až domov alebo až do práce. Pizza & restaurant Halenár...
11.04.2021
1453,4 tis


Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Objednaj si jedlo alebo obedové menu z Treeclub v On-line donáške na Gastromenu.sk a ušetri tým svoje peniažky. Každou ONLINE objednávkou si sporíš kredit, ktorý potom môžeš...
09.04.2021
1812,4 tis

Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Ako to funguje? Zaregistrovaným užívateľom Gastromenu.sk sa pri každej online objednávke pripíše kredit. Kredit od nás je vo výške 3 %. Takže stačí už len objednávať a šetriť si...
28.03.2021
6101,7 tis

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Neváhaj si objednať od nás v On-line donáške na Gastromenu.sk. Pri každej objednávke dostávaš kredit, s ktorým ušetríš 3%. Tešíme sa na tvoju objednávku...
28.03.2021
3968,4 tis

Reštaurácia na Majeri
TOP ponuka Reštaurácia na Majeri
Objednaj si od nás v On-line donáške na Gastromenu.sk a ušetri 3 %. Pri každej objednávke si sporíš kredit, ktorý si môžeš kedykoľvek uplatniť a tým zlacniť svoje objednané jedlo /...
22.03.2021
2215 tis


Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
U nás si vieš naše jedlo objednávať aj lacnejšie :-) AKO? Pri objednaní jedla v online donáške Treeclub na Gastromenu.sk, si pri každej objednávke sporíš kredit. Ten potom...
14.02.2021
1468,4 tis

Práca
Treeclub bar & restaurant
Práca Treeclub bar & restaurant
Hľadáme rozvozára alebo rozvozárku našich jedál a pizze do vašich domácností, či práce. Ak máte záujem, neváhajte nás kontaktovať na telefónnom čísle 0905360555. Budeme sa...
01.02.2021
1533,6 tis