Denné menu
On-line donáška
Trnava
12
Topoľčany
1
Piešťany
1
Pezinok
1
Gastromenu
výherné kvízy
10
výsledky kvízov
10
blog
169
recepty
151
podporované eventy
18
Nový profil podniku
vytvoriť nový profil podniku
On-line donáška
objednať softvér On-line donáška
e Rezervácia
objednať softvér e Rezervácia
e Shop
vytvoriť e Shop
Denné menu
Donáška
Trnava
12
Topoľčany
1
Piešťany
1
Pezinok
1
Gastromenu
výherné kvízy
10
výsledky kvízov
10
blog
169
recepty
151
podporované eventy
18
Wineshop
Recepty na Gastromenu.sk
Vyhľadať podľa druhu, skupiny
Var s nami s profi kuchármi
Originálne veľkonočné recepty
Špeciality Gastromenu.sk
Predjedlá
Polievky
Jedlá z rýb
Jedlá z bravčového mäsa
Jedlá z hovädzieho mäsa
Bezmäsité jedlá
Cestoviny
Múčniky
Dezerty
Špeciality
Miešané nápoje
Nátierky, majonézy, pestá
Sendviče
Vrapy
Vyhľadať podľa autora
Alena Krůtová
(6)
Branislav Brežák
(5)
Branislav Michalčík
(2)
Jana Púchla
(1)
Janík Lenhardt
(2)
Katarína Čavnická
(1)
Leona Urbánková
(5)
Ľuboš Brežák
(1)
Luca Nucciarelli
(4)
Marcel Ihnačák
(1)
Martin Korbelič
(1)
Martin Záhumenský
(5)
Michal Konrád
(1)
Michal Kulik
(5)
MUDr. Igor Bukovský PhD.
(27)
Peter Bracho
(1)
Peter Pikovský
(2)
Peter Varga
(4)
Silvia Kollárová
(46)
Štefan Gašparík
(12)
Šuhajíci pri panvici
(12)
Vojto Artz
(7)
Recepty - Leona Urbánková
Foie gras s dýňovým chutney
Foie gras jsem odblanila, přidala sůl, pepř, cukr a portské víno. Dala jsem do zapékací mísy a umístila do trouby předehřáté na 75 stupňů. Zapíchla jsem do jater teploměr a nastavila jsem teplotu 35 stupňů. Jakmile játra dosáhla této teploty, pekáč jsem vytáhla, slila jsem přebytečný tuk, doladila ještě chuť jater stejně jako na začátku a přendala jse játra do...
Kakaový palačinkový dort
Do mléka postupně zašleháme vejce a žloutky, osolíme, přidáme cukr. Postupně zašleháme prosátou mouku smíchanou s kakaem. Vypracujeme hladké těsto bez hrudek, které necháme půl hodiny odstát. Mašlovačkou vytřeme pánev olejem před každou palačinkou a palačinky postupně nasmažíme. Tip pro vás - je dobré, si na potřebné množství těsta vzít odměrku - zvolit...
Polévka z pečeného česneku a pečené petržele doplněnou o slanou granolu
Na plech s pečícím papírem nakrájejte na větší kusy očištěnou petržel a česnek ve slupce pouze rozkrojený na půl. Pokapejte olivovým olejem, posolte a pečtě cca 20 minut - než obojí lehce zhnědne a rozvoní se. Po té nechte v hrnci zpěnit šalotku, na ni přidejte vyloupaný upečený česnek, petržel a zarestujte. Podlijte vývarem a cca 15 minut provařte. Zalijte...
Tartaletky na zelený štvrtok od Leony Urbánkovej
Suroviny zpracujeme a těsto vtlačíme do formiček na tartaletky (nejlepší jsou ty s odnímacím dnem). Naplněné formičky dáme na cca 2 hodiny do lednice zchladnout. Po té je pečeme na 180 stupňů do cca 15 minut podle velikosti a trouby. Necháme vychladnout. Pokud necháte korpusy zchladnout před pečením v lednici, mám tu zkušenost, že při pečení není potřeba je...
Vejce sous vide
Vejce, která jsem dnes připravila metodou sous vide se nemusí vakuově balit. Vaří se ve skořápce, při 64 stupních, hodinu a následně se schladí ve vodě s ledem, aby se zastavil tepelný proces. Já takto připravená vejce dávám přes noc do lednice. Druhý den oddělím bílky od žloutků a žloutky opatrně pod lehkým proudem vody zbavím blanky, která na nich zůstává....