Eshop - Wineshop
Kontakty

TOP ponuka

Denné menu

Obedové menu

Trnava
1

On-line donáška




 


Recepty na Gastromenu.sk

Foccacia chlieb (bez lepku a vajec)

Silvia Kollárová
Január a s ním aj Nový rok 2020. Magické číslo a magický rok, aspoň Ja to tak vnímam. Dávate si aj nejaké predsavzatia do Nového roka? Priznám sa, Ja si osobne žiadne predsavzatia nikdy nedávam, ale zato mám svoje sny a ciele, ktoré by som si chcela čo najskôr splniť. Určite každý z vás pozná veľmi známy chlieb Foccacia. Dá sa upiecť na rôzne spôsoby a chute. Ja vám prinášam recept v zdravšej verzii bez lepku a kvasenia. Chlebík vás toľko v brušku nezaťaží a nenafúkne. Moja rodina v deň oslavy posledného dňa roku Silvestra, bola z chlebíka veľmi nadšená. Vôňa chlebíka a byliniek sa šírila celou kuchyňou. Budem rada, ak opäť vyskúšate môj nový recept a potešíte trebárs aj nečakanú návštevu chlebíkom Foccacia. Prajem vám, aby rok 2020 bol pre vás úspešný, radostný, zdravý a plný úsmevu na tvári a nech vám to dobre pečie :-)

◾ Pozri Instagram Silvii Kollárovej

Ďakujeme Silvii Kollárovej za recept - Gastromenu.sk. PS: Pripájame sa k Silvii, všetko dobré do nového roku priatelia :-)

Suroviny

•  Cesto: •  250 - 300 g. rozotierateľného, nízkotučného tvarohu • 50 ml. olivového oleja • 250 g. quinoa múky • 200 g. ovsenej múky bez lepku • 1 lyžička jedlej sódy •  mix sušených byliniek (tymián, petržlenová vňať, bazalka, saturejka, oregano, majorán, cesnak) •  čerstvá bazalka •  zelené, čierne olivy •  sušené paradajky v olivovom oleji •  čerstvý rozmarín • 2 ks. cesnaku •  soľ •  parmezán •  Nekvások • 3 lyžičky lahôdkového droždia • 200 ml. kokosového mlieka (vlastný výber) • 1 lyžička kokosového cukru •  ovsená múka bez lepku
Recept Foccacia chlieb (bez lepku a vajec) na Gastromenu.sk

Postup

Najprv si pripravíme nekvások. Je to neaktívny kvások, kde vám cesto nekvasí ako pri bežnom kvásku. Ja rada experimentujem a myslím si, že cesto bolo vláčnejšie. Rozhodne sa nebudete cítiť v brušku ťažko. Lahôdkové droždie zalejeme teplým mliekom, pridáme cukor a poprášime vrch trochou múky. Necháme 15 minút odstáť. Do misky si pridáme suché suroviny a 50 g Quinoa múky si odložte nabok. Bylinky si môžete zvoliť aj podľa seba. Postupne pridáme tvaroh, olej, nekvások. Nakoniec do cesta som nasekala na drobno hrsť čerstvej bazalky. Soľ si pridajte podľa seba. Pridáme trochu nakrájaných zelených olív a vypracujeme rukami cesto. Ja si vždy cesto ešte prehodím na dosku a pridávam postupne 50 g Quinoa múky, vymiesime riadne trpezlivo rukami. Cesto prikryjeme utierkou a necháme aspoň 45 minút odpočívať. Rozdelíme si ho na dve časti a každú časť vyvaľkáme do oválneho tvaru. Samozrejme cesto na chlieb by malo byť hrubšie. Preložíme oba chleby na plech vystlaný papierom na pečenie, nastrúhame trochu parmezánu, pridáme na vrch zelené, čierne olivy, rozmarín a sušené paradajky nakrájané na drobno. Nakoniec som si nastrúhala do misky dva cesnaky a pridala viac olivového oleja. Potriete oba dva chlebíky a dáte piecť na 200 °C, 25 - 30 minút, pokiaľ nie sú upečené do zlatista. Chlebíky som piekla na Silvestra a moja rodina bola veľmi nadšená, všade to krásne rozvoniavalo. Chlebík je ideálny k občerstveniu, trebárs aj pre návštevu.

S láskou k pečeniu Silvia Kkollárová

Dear Chocolate
TOP ponuka Dear Chocolate
Aj v tomto roku 2021 bude mojim dezertom kraľovať voňavá a hodvábne hladká čokoláda. Už som začala s experimentami, nakúpila nové pomôcky aj ingrediencie a postupne vám budem novinky...
12.01.2021
96,6 tis


Reštaurácia na Majeri
TOP ponuka Reštaurácia na Majeri
Objednaj si od nás v On-line donáške na Gastromenu.sk a ušetri 3 %. Pri každej objednávke si sporíš kredit, ktorý si môžeš kedykoľvek uplatniť a tým zlacniť svoje objednané jedlo /...
11.01.2021
871,1 tis

Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Ako to funguje? Na Gastromenu.sk si pri objednávaní (platí len pre registrovaných), šetríš kredit. Ten je v minimálnej hodnote 3%, kde pri každej objednávke, sa Ti pripisuje na tvoj účet....
05.01.2021
3508,2 tis

Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Pri každej objednávke sa ti na účet v tvojom profile na Gastromenu.sk pripíše kredit. Ten potom môžeš kedykoľvek použiť a zlacniť si tým svoju ďalšiu objednávku. Momentálna naša...
05.01.2021
4297,9 tis

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Neváhaj si objednať od nás v On-line donáške na Gastromenu.sk. Pri každej objednávke dostávaš kredit, s ktorým ušetríš 3%. Tešíme sa na tvoju objednávku...
31.10.2020
1957,6 tis