Eshop - Wineshop
Kontakty

TOP ponuka

Denné menu

Obedové menu

Trnava
1
2

On-line donáška




 


Recepty na Gastromenu.sk

Vyprážaná pohánková kroketa so zelerovým pyré

Peter Pikovský
Jednoduché jedlo, jednoduchá príprava. Toto zvládne snáď každý :-). Máme tu rýchly nápad od Petra Pikovského z Grand Hotelu Starý Smokovec****. Recept je jednoduchý, ale to neznamená že jedlo sa pripravuje úplne bez roboty. Pokiaľ chcete rozohriať chute pred riadnou nádielkou, "Pohánková kroketa" je ten správny štartér pred prichádzajúcou explóziou chutí nasledujúceho viacchodového menu.

Sleduj Instagram Peter Pikovského - šéfkuchár Grandhotel**** Starý Smokovec

Suroviny na 10 porcií

• 400 g. pohánky • 150 g. strúhanky • 100 g. hladkej múky • 5 ks. vajec •  cesnak •  soľ •  čierne korenie • 500 ml. oleja • 500 g. zeleru • 150 ml. smotany • 50 g. masla • 5 g. tymianu
Recept Vyprážaná pohánková kroketa so zelerovým pyré na Gastromenu.sk

Postup

Očistený zeler uvaríme v osolenej vode do mäkka, za tepla rozmixuje a prepasírujeme. Nakoniec zjemníme smotanou a maslom, podľa potreby dosolíme.

Pohánku uvaríme v osolenej vode, po uvarení s cedíme a necháme vyhladnúť. Vychladnutú pohánku rukou roztlačíme, dochutíme soľou, čiernym korením, cesnakom a čerstvým tymianom. Spojíme vajíčkom a tvarujem rolky o váhe cca 70 g. Obalíme v trojobale a vypražíme v oleji. Krokety podávame s teplým zelerovým pyré. Na ozdobu môžeme použiť plátky zeleru alebo stonkový zeler.

K dobrému a chutnému štartu Peter Pikovský
28.09.2020

Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Pri každej objednávke sa ti na účet v tvojom profile na Gastromenu.sk pripíše kredit. Ten potom môžeš kedykoľvek použiť a zlacniť si tým svoju ďalšiu objednávku. Momentálna naša...
17.01.2021
4321,4 tis


Dear Chocolate
TOP ponuka Dear Chocolate
Aj v tomto roku 2021 bude mojim dezertom kraľovať voňavá a hodvábne hladká čokoláda. Už som začala s experimentami, nakúpila nové pomôcky aj ingrediencie a postupne vám budem novinky...
12.01.2021
123,3 tis

Reštaurácia na Majeri
TOP ponuka Reštaurácia na Majeri
Objednaj si od nás v On-line donáške na Gastromenu.sk a ušetri 3 %. Pri každej objednávke si sporíš kredit, ktorý si môžeš kedykoľvek uplatniť a tým zlacniť svoje objednané jedlo /...
11.01.2021
885 tis

Pizza & restaurant Halenár
TOP ponuka Pizza & restaurant Halenár
Ako to funguje? Na Gastromenu.sk si pri objednávaní (platí len pre registrovaných), šetríš kredit. Ten je v minimálnej hodnote 3%, kde pri každej objednávke, sa Ti pripisuje na tvoj účet....
05.01.2021
3534,6 tis

Treeclub bar & restaurant
TOP ponuka Treeclub bar & restaurant
Neváhaj si objednať od nás v On-line donáške na Gastromenu.sk. Pri každej objednávke dostávaš kredit, s ktorým ušetríš 3%. Tešíme sa na tvoju objednávku...
31.10.2020
1973 tis