Tu je ďalší recept z kuchyne Petra Vargu. Tentokrát je to niečo priam delikátne. U mňa veľmi obľúbený losos dopĺňa v tomto recepte zdravé avokádo. Kombinácia chutí limetiek a kôpru dodá rybe tú správnu chuť. Avokádovým dipom sa losos už len podčiarkne. Ako prílohu by sme mohli použiť opečený tmavý chlieb. Ale to už nechám na teba :-)
Varil
Peter Varga - slovenský top kuchár šéfujúci kuchyni hotela The Gibson v Dubline.
Pozri si aj Petrov predchádzajúci recept
Pečené írske hovädzie rebierko so zemiakovým fondantom, tekvicové pyré s pečenou cibuľkou a lahodnou parmezánovou penou
Blog napísal:
Branislav Brežák